2021年12月，经西安市科技局批准，西安文理学院与陕西省产品质量监督检验研究院联合成立“西安市食品安全检测与风险评估重点实验室”。实验室以食品安全与生命健康领域的重大需求为导向，聚焦食品安全与分析的科技前沿，围绕制约食品安全生产和监管的关键检测技术，针对食品中的化学危害，以农药兽药残留、违禁化学品和环境污染物为测定对象，开展相关基础科学研究，开发快速检测技术，健全食品安全风险分析策略，为西安市食品加工和检验检测行业决策制定、食品安全监测能力提升等提供源头创新和技术支撑。